カリフラワーを手に入れて作り置きに気合入る

健康寿命を延ばす食事のはなし

こんにちは~

大降りのカリフラワーが199円で売ってるのを見つけました。

ちょっとかわいいカリフラワー

変わった野菜が手に入るとテンション上がって、作り置きが作りたくなってきました。

先日、家計簿の食費が逼迫してますっていうお話をしました。

理由は数々あれど、

家族が減って作り置きが余りがちで、作るのを躊躇するから…

ということを理由のひとつにあげてましたが・・・

やっぱり作り置きやりた~い。

引っ越しが重なる

今年の始め、冷蔵庫の作り置きがなかなかへらないぞ

腐ってしまう~

っていう状況は、家族がひとり減ったせいばかりではなくて、

引っ越しがあることで、気持ちが焦っていたことが大きいです。

冷蔵庫よ!早く空っぽにな~れ

そんな思いで中を見ていたせいですね。

空っぽになったあとは、チョビ買いで繋いでたら、やっぱり食費は予算を越えてしまいました。

引っ越しだもの…仕方がない

2月3月はそんないいわけも通用してましたが、4月はただの言い訳。

2カ月自分を甘やかしたら、

元に戻すのが大変です。

行きつけの店

引っ越したら、行きつけのお店が遠くなったってのは大変な痛手でした。

行きつけのお店に匹敵するお店が見つかるまでは

バイクでそこまで買いに向かいます。ヨガの帰りに…

前より距離があるので、週に1回くらいが精いっぱい。

そうなると、やっぱり作り置き作戦が必要不可欠。

ガバッと買って、1週間分の作り置きをしておけば、楽しながらも毎日たくさんの食材を食べられます。

今までと違う作り置き

前と同じように作り置きを作れば、同じものを食べることになったり、腐ることが気になるので、3人分の量を気にかけて作るように調整。

手間はかかるけど、種類を作るように、量が多ければ野菜を切った状態で冷凍保存。

給食みたいな作り方は、止めました。

切り干し大根を一気に4袋水に戻すのはもう止めます。(;^ω^)

カリフラワーも半分は、子房に分けてグラタンや鶏トマト煮用にジップロックで冷凍室。

残り半分はサラダにしてタッパーで冷蔵保存。

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左下から、ナスと鶏ミンチのみそ炒め

揚げナスのポン酢と鰹節和え

今晩のロールキャベツ

カリフラワー、キュウリ、ニンジン、ツナマヨネーズ和えサラダ

マイタケ、キュウリ、はんぺんの中華サラダ

右上は、グラタン用のミートソースなのですが、中にカリフラワーの茎や葉っぱを使いました。

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一週間分のおかず、これくらいになりました。

冷蔵庫はスキスキでスッキリです。

DSC_0719

本日の夕食です。

メインメニューは、ロールキャベツ。

副菜に、作り置きのカリフラワーサラダとマイタケ中華サラダ、ナスのポン酢和えを少しずつ盛り付けて、ヨーグルトメーカーで作った納豆を添えてます。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。(*^▽^*)

コメント

すみっこ

50代主婦。
3人の子育て期を完了。第二ラウンドの鐘が鳴った。
老いるからだと戦いながらも楽しく生きてくための試行錯誤しています。
暮らしは地味に小さくを心掛け、全国を旅行しようと目論んでおります。

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